- blødgjort smør - 2 kopper
- sukker - 1-1 / 2 kopper
- æg - 2 stk
- mel - 4 kopper
- skræl af appelsin, citron og lime (1 spsk hver) - 3 st. skeer
- appelsin, citron og / eller limejuice - 2 Art. skeer
- pulveriseret sukker - 3 kopper (glasur)
- mælk - 2 stk. skeer (glasur)
- appelsinskal, citron og lime - 2 stk. skeer (glasur)
- lime, juice - 1/2 stykker (glasur)
- citron, saft - 1/2 stykker (glasur)
- salt - 1 knivspids (glasur)
- Ekstra dekoration - 1 Til smag (glasur)
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Fordel æggene i egern og æggeblommer. 2. Smør smør og sukker indtil kremet konsistens. Tilsæt æggeblommer og pisk indtil glat. 3. Tilsæt zest, mel og bland, tilsæt citrusjuice og bland til glat. 4. Skab små bolde fra dejen ved hjælp af hver ca. 1 tsk dej med et dias. Læg kuglerne på en bageplade og bages i 13 minutter. 5. Fjern derefter fra ovnen og lad det stå på bagepladen i 3 til 4 minutter. Fjern kagerne fra bagningsbakken med en spatel og lad dem afkøle helt, før glasuret påføres. 6. For at gøre glasuret, slå forsigtigt op 1 æggehvide med resten af ingredienserne til glasur. Tilsæt mere sukkerpulver eller mere saft, indtil du når en tyk konsistens. 7. Drizzle den kogte glasur med kogt glasur, tegne en rist. Dekorer småkagerne med skind, giv lidt stativ og server.
Serveringer: 36