Canapé fisk sortiment

Fileten er skåret i små skiver, hvorefter den sættes i med ruller og påfyldes. Ingredienser:

• fisk - 60 gram
• Sort kaviar - 40 gram
• Rød kaviar - 40 gram
• Smør - 150 gram
• æg - 4 stk
• persille og dill - - Til smag

instruktioner

Fileten er skåret i små skiver, hvorefter sættes den i med ruller og påfyldes hver med sort kaviar. Æg koges hårdt. Derefter afkøles de, renses, skæres halvt sammen. Tag æggene ud, som skal slibes til en homogen masse med et stykke smør. Proteiner sættes på en skål og fyldt med en blanding af æggeblommer og smør. Så skal de lægge fiskruller og rød kaviar ud. Inden du serverer canape til bordet, skal du dekorere denne skål med et lille smørmaske og også rive på toppen med frisk hakket persille eller dill.

Serveringer: 4