- mel - 3 1/2 kopper
- granuleret sukker - 3/4 glas
- sodavand - 1/2 tsk
- bagepulver - 2 teskefulde
- salt - 1 tsk
- Ristet muskatnød - 1 tsk
- kanel - 1 tsk
- æg - 2 stykker (stort)
- Kærnemælk - 3/4 Glas
- creme creme - 1/4 kopper
- kølet smeltet smør - 1/4 kop
- vegetabilsk olie til stegning - Til smag
- sukkerpulver - 1 glas (vaniljeglasur)
- mælk - 1/8 kopper (vanilje glasur)
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk (vanilje glasur)
- sukker - 3/4 glas (drys)
- kanel - 2 stk. skeer (drys)
1. Dæk en bageplade med pergamentpapir og en yderligere bageplade med to lag papirhåndklæder. Bland i mel, sukker, sodavand, bagepulver, salt, muskat og kanel i en stor skål. 2. I en medium skål, slå æggene, kærnemælk og creme creme. Tilsæt smeltet kølet smør og slå igen. Lav en rille i midten af melblandingen og hæld i æggeblandingen. Rør med en gummispatel, indtil der opnås en klæbrig dej. 3. Sæt dejen på en arbejdsflade, let sprinklet med mel. Stænk melet på dejen og rul det 1 cm tykt. Skær doughnutsene ved hjælp af 2 runde cutter. 4. Sæt donuts på et bagningspapir foret med pergament og sæt i køleskabet. Hæld en tilstrækkelig mængde vegetabilsk olie til en dyb stegepande med et lag på 2,5-3,5 cm. Opvarm olien over høj varme, indtil temperaturen når 185-188 grader. Mens olien opvarmes, skal du forberede glasuret. 5. I en medium skål, slå op pulveriseret sukker, mælk og vanille ekstrakt. Tilbered sprinklen, bland sukkeret og kanel i en medium skål. Når olien har nået den ønskede temperatur, skal du forsigtigt placere donuts i varm olie. Stek 3 donuts ad gangen. 6. Efter undersiden er brunet, vend om og fortsæt med at stege på den anden side. Det tager cirka 2-3 minutter på hver side. Læg donutbakke med papirhåndklæder og fortsæt stegning resten. Donuts med huller vil blive forberedt hurtigere end runde donuts. 7. Efter at du er færdig med stegning, dypp doughnutsene i vaniljeglaset og dypp i en blanding af kanel og sukker. Send straks.
Serveringer: 4-6