Den normale funktion af den menneskelige krop er umulig uden en række kemiske elementer, der giver det vitalitet og evnen til at udvikle sig. Et sådant element er jod. Med denne kendsgerning er det svært at argumentere, som for alle ved alle, at det er nødvendigt for vores skjoldbruskkirtel, hvor elementet tager en direkte rolle i syntese af hormoner.
Jod går ind i menneskekroppen på forskellige måder: gennem den mad, der indeholder den, og også gennem luft og vand. Celler af en sund, normalt fungerende skjoldbruskkirtlen er i stand til at absorbere et sporelement fra kredsløbssystemet og derved sikre en stabil funktion af organet.
Hvis vi betragter kilderne til genopfyldning af dette element, så er der for det første i indholdet naturligvis mad, hvor jod er til stede. Der er en vis daglig sats, der er nødvendig for at opretholde det nødvendige niveau af elementet. En stor del indeholder kelp, men på hjemmemarkedet er det ikke det mest almindelige produkt, og vi skal erstatte det med et sæt andre fødevarer, der er mere overkommelige for vores medborgere.
Blandt fødevarer af animalsk oprindelse vil valget snarere falde på fiskeprodukter end kød. De er rigere i indholdet af sporstoffer, især havfisk - et sandt lagerhus af det stof, vi har brug for. Det bør noteres blandt skaldyr skaldyr og krebsdyr, som er koncentreret i gange mere nyttigt element end deres naboer. Disse er blæksprutter, muslinger, østers, rejer, hummer, hummer. De fleste af dem kan findes til rimelige priser på hylderne i de indenlandske supermarkeder og supplere din krop med en ekstra dosis af et afgørende element. En stor koncentration af iod findes i marine alger (ca. 70 arter). Vi er dog mest bekendt med havkål, billig og samtidig nyttig. Mælkprodukter og æg indeholder også jod, men i mindre mængde. Jodholdige produkter af vegetabilsk oprindelse omfatter nogle typer grøntsager, frugter og korn.
En af de vigtigste leverandører af elementet er havfisk - torsk. Kun 200 gram giver en daglig bestand af varen. Jod findes i fiskeolie, hvilke små børn kan ikke lide! Dette problem er imidlertid løst, da det nu sælges i kapsler, så alle vil finde en indsats for at sluge det uden at forårsage ubehagelige fornemmelser. Jod er simpelthen nødvendigt for små børn under deres udvikling.
Der er dog en funktion - jod udskilles meget hurtigt fra kroppen og kræver konstant genopfyldning. Det bryder også ned, når produkterne er forkert forberedt, og du får muligvis ikke en daglig dosis uden selv at vide om det. Sådanne slavetyper, såsom havabbor, flammer, hedgehog under madlavning, kan miste en stor del af dette element. Ved deres stegning ødelægges op til 70% af dets samlede indhold i produktet. Lidt mindre tab af jod under madlavning og dampning, op til 50%.
Hvad angår andre fødevarer, mister de også en betydelig procentdel af elementets indhold under varmebehandling. For eksempel kød - op til 60%, æg - fra 15 til 20%. Et produkt som mælk, kun 5 minutter efter kogning taber 20% af jod.
Alle kender iodiseret salt som en ekstra kilde til nyttigt stof. Men få mennesker ved, at når den opbevares i seks måneder, bliver den "fattigere" med 30%, i den åbne pakke til 80 eller endda 90% om sommeren.
Alle skal forstå, hvor vigtigt det er at supplere din diæt med jodholdige fødevarer dagligt. Det har længe været sædvanligt at organisere ugentlige fiskedage. Hvorfor deltager vi ikke i denne smukke tradition og organiserer en "nyttig" ferie med vores familie. Hvis du bor tæt på havet, så er du heldig to gange. Frugter og grøntsager dyrket i disse områder er meget rigere i jodindhold. Men bor i et andet område og i et miljø, hvor det er umuligt at få nok produkter, der indeholder jod, fortvivl ikke. Diversificer din daglige kost, brug narkotika med en høj procentdel af det, og din krop vil få alt hvad du behøver.