Sammensætning af bouillon fra kylling.
I kylling bouillon er der et protein, der er meget nødvendigt for menneskekroppen. I kylling indeholder protein meget mere end magert svinekød eller oksekød.
Ved antallet af flerumættede fedtsyrer , som let absorberes af menneskekroppen, er kyllingekød leder. Kylling bouillon er et meget godt forebyggende middel mod sådanne sygdomme som hypertension, myokardieinfarkt, slagtilfælde.
En syg person, der bruger kylling bouillon, modtager en stor dosis vitaminer til sin svækkede organisme. Kyllingekød indeholder en stor mængde B-vitaminer , som påvirker kroppens metaboliske processer. De er aktivt involveret i reguleringen af kulhydrat og fedtstofskifte. B-vitaminer hjælper med at normalisere centralnervesystemet, deltage i hæmatopoiesis, øge modstanden af menneskekroppen til negative miljøeffekter.
Også i kylling bouillon indeholder en stor mængde let fordøjeligt jern , hvilket gør bouillon meget nyttigt. Kylling bouillon indeholder også calcium, kobber, magnesium, selen . Broth fremmer flytningen af blod med et højt niveau af hæmoglobin.
Helbredende egenskaber af bouillon.
Med katarrale og virussygdomme vil frisk bouillon kylling bouillon kogt hjemme forbedres godt. Aminosyre cystein, som er en del af bouillon, fremmer flydende sammensmeltning af sputum meget mere effektivt end lægemidler, der har bivirkninger. Den fordelagtige kombination af varm bouillon, fedtstoffer, tilsat krydret krydderier i bouillon har meget god indflydelse på luftvejene. Under epidemier af virale og katarrale sygdomme, er det muligt at tilføje en lille revet hvidløg til kylling bouillon for større effektivitet. Fordelene ved hvidløg i epidemien er kendt i lang tid, da de har antiseptiske, antivirale, baktericide egenskaber.
Brugen af bouillon fra kylling er også vigtig i sygdomme i mave-tarmkanalen . Udvindingsstoffer, der er i kylling bouillon, meget effektivt påvirker "doven maven", tvinger det til at arbejde hårdt. Fiber af kyllingekød tiltrækker overskydende syre af mavesaft, som er til stede hos patienter med gastritis, og hjælper med mavesår og tolvfingre.
Med sygdomme i hjerte-kar-systemet er brugen af kylling bouillon også vigtig. Stoffer, der er en del af den friske bouillon, reducerer niveauet af kolesterol signifikant og bidrager til normalisering af hjerteslag. Selv i kylling bouillon er der særlige stoffer - peptider, som bidrager til genoprettelsen af hjertemusklen.
Mange husmødre mener med rimelighed, at for at lave en særlig nyttig kylling bouillon er der i tillæg til kyllingekød stadig behov for løg, pastinetter, søde kartofler, rober, persille, selleristænger og absolut ikke salt. Måske takket være alle disse ingredienser bliver friskkogt kylling bouillon måske meget nyttig.