- sukker - 3 kopper
- brun olie - 1 glas
- æg - 3 stk
- gryde (480 g) græskarpuré - 1 stk
- mel - 3 kopper
- Carnations - 1 tsk
- kanel - 1 1/2 tsk
- muskatnød - 1 tsk
- ingefærpulver - 1/4 tsk
- sodavand - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- bagepulver - 1/2 tsk
- pecan nødder - 1 glas
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Store hak pekannødder, hvis du bruger dem. Smør to former til brød og drys med en lille mængde mel. Smelt den brune olie i en stor stegepande over medium varme. Kog til olien bliver mørk gul, omrør lejlighedsvis i ca. 6 minutter. 2. Sæt brunt sukker og smør i en stor skål. 3. Tilsæt æg og græskarpuré, bland. 4. Tilsæt tærter, kanel, muskatnød, ingefær og salt. Sigt sammen mel, sodavand og bagepulver i en anden stor skål. 5. Tilsæt gradvis pumpkinblandingen og bland. Bland med nødder, hvis de bruges. 6. Delt dejen halvt mellem forberedte former for brød. Bage indtil tandstikket indsat i midten, vil ikke gå ud rent. Lad afkøle i form af 10 minutter. Brug en skarp kniv til at fjerne brødet fra formen. Lad afkøle helt på risten. Brød kan pakkes i folie og frosne i op til 1 måned.
Serveringer: 8