- Smør, plus olie til formularen - 2 st. skeer
- porrer, tyndt skiver (ca. 1 kop) - 2 stykker
- kartoffel (450 g), skrællet og tyndt skåret - 6 stk
- groft salt - 1/2 tsk
- revet muskatnød - 1/8 teskefulde
- Friskmalet peber - - Til smag
- knust ost (ca. 3 kopper) - 240 gram
- fed creme - 1 glas
- kylling bouillon - 1 kop
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør bagningsskålen med olie. Smelt smør i en stegepande over medium varme. Tilsæt porrerne og steg til gennemsigtigheden, fra 3 til 4 minutter. Arranger 1/3 af kartoflerne i en skål, så skiverne overlapper lidt. Drys 1/2 salt, 1/2 muskat og peber, og læg derefter 1/2 porrer og 1/3 ost. Gentag med de resterende ingredienser. Sæt de resterende kartofler på toppen. Drys den resterende ost. Bland fløden og bouillon. Hæld blandingen over gryden. Dæk med pergament eller folie. Blandingen kan opbevares i køleskabet natten over. Bages i 30 minutter. Hæv temperaturen til 220 grader, fjern folien og bage en gyldenbrun, indtil kartoflerne bliver bløde i ca. 45 minutter. Lad afkøle i 15 til 30 minutter før servering.
Serveringer: 6-8