- Pekingkål - 100 gram
- Hakket svinekød - 300 gram
- Ægg af kylling - 1 stk
- Sød peber - 1 stk
- Peber og salt - - Til smag
- Grønne ærter - 100 gram
- Vegetabilsk olie - 30 ml
1. Tilberedning af hurtige koteletter tilsættes rå æg til færdigpakning, (formalet kød kan males af sig selv eller købes klar i butikken), nu er det lidt saltet og tilsættes krydderier. Forcemeat blandes grundigt og afskrækker, det skal blive viskøst og tykt. 2. Vi bliver våde i vandet og danner koteletter. Vi opvarmer stegepanden med solsikkeolie og minutter til otte, på hver side steg kødstykkerne. Branden skal være lille. Til overskydende glasolie, skære patties på en plade. 3. Fyld de kogte grønne ærter med kogende vand. Ti minutter i varmt vand holder vi grønne ærter og dræner vandet. 4. Vask den søde peber og skær den med halm eller ringlets, halvcirkel skær den kinesiske kål. Skyl tomatet og skær det i skiver eller skiver. 5. Sæt koteletten på en tallerken, læg grønne ærter og grøntsager her, tilsæt lidt mayonnaise eller creme fraiche.
Serveringer: 6