- ost Mascarpone - 500 gram
- æg - 5 stk
- sukker - 5 varer. skeer
- expresso - 2 kopper
- likør - 1/2 kop
- Kager Savoyardi eller Fruens fingre - 40 stk
- kakao - 2 Art. skeer
- salt - 1 knivspids
Kage "Tiramisu" er god til at serveres kølet med en kop varm kaffe. Forberedelse: Bland espresso, sukker og spiritus i en skål. Sæt i køleskabet. Smør æggeblommer med sukker og bland med Mascarpone-ost. Bland hvide og salt i det tykke skum med en blander. Tilsæt protein til ostemassen og bland og pisk derefter med en blander. Damp kagerne med en kaffeblanding og sæt på fadet med en fugtig side opad. På kagen indsættes halvdelen af cremen og spredes jævnt med en ske. Sæt derefter et andet lag med kager og smør den resterende creme. Stænk kakao gennem en sil og sæt kagen natten over i køleskabet. Skær kagen i skiver og server.
Serveringer: 4