Forbindelser med dette budprodukt, der minder om en spredning af røde perler, anbefales at blive bygget næsten i henhold til et romantisk scenario: Først flirter - et par æggemad, før du spiser, så lidt fristelse - fra kaviar med pandekager creme masse og til sidst rigtig fornøjelse - et par skeer med et dias "Direkte fra krystal, sølv eller sølv bregner", "sidder" på podikornitsu med is flået. I særlige tilfælde triumferer triumf delikatesse op i en vase ægte is! Det vigtigste er, at kaviaren skal være ægte!
Caviar Etiquette
"På samme bord" med rød kaviar - en dyr og lunefuld gæst, er det tilladt at være meget få retter: et stykke hvidt brød med smør, toast, halvt hårdt kogt æg eller pandekager. Nogle gange serveres det som et garnish (!) Til laks røget, er det dekoreret med nogle salater, hovedsagelig fra fisk og skaldyr, med det gør sushi. Men generelt er kaviar en ekstremt lunefuld gæst. Hun går ind for at danne et vodka selskab af ædle blod eller "en ung og raffineret franskmand" fra Chardonnay-dynastiet. Men hendes hjerte ridder fra Champagne-provinsen - en ægte brut: Kun han er i stand til at ophøje sin dame - kaviar - en dyr og lunefuld gæst til uendelig.
Kaviar af rækker
Rød kaviar (i modsætning til den sorte kaviar, der ekstraheres fra steur) opnås fra laksefisk. Hovedprocessen i behandlingen er streng overholdelse af proceduren. Den mest raffinerede er kaviar ketovaya. Dens appelsin korn med en rød glimmer, ret stor, gem i en tynd elastisk film, lidt vandig og indeholder lidt fedt. Æg af pink laks er lysegul og orange, skinnende og rund, det er på vores bord, at du oftest kan møde dem. "Æg" sockeye laks er ret lille, har en ejendommelig pikant smag, med en lille bitterhed, som vores latitudes gourmeter ikke kan lide. Men europæere kunne lide det. Æg varierer mørkt rødt, rødbederfarve og blød film, i denne kaviar er der mange fedtstoffer. Ørred giver os elastiske æg med mellemstørrelse og lyse rød farve. De er lidt klæbrige og temmelig salte.
Kaviaropskrift
Udover kaviar er velsmagende, det er også meget nyttigt. Derfor anbefales kaviar til at "forkæle" fremtidige mødre, det er ordineret til svækkede mennesker, der har gennemgået alvorlige sygdomme eller operation. Sandheden er helt salt, og i store mængder kan det forårsage fødevareallergi. Så hvis du virkelig har skeer, er det meget sjældent og meget lille! Lad forblive en udsøgt delikatesse!
Cavouring Games
Takket være ny teknologi har æggene lært at "vokse" i kunstige forhold. Dette er en alginatkaviar baseret på agar eller alginat afledt af tang. Fra denne gelé og form æg. De siger, at produktet er nyttigt, men ... Det var muligt at forfalske alt undtagen aromaen og konsistensen. Imidlertid kan surrogatet findes til en pris - det er to gange billigere. Men for nylig tænker få mennesker aldrig på at give det væk som et naturprodukt. Det er meget nemt at "udsætte". Ægg til æg. Ægets farve og ømhed afhænger af fiskens modenhed og på høstperioden: den "ældre" fisken, den lysere og sværere fiskkornene. Den bedste kaviar er ekstraheret i slutningen af sommeren. Derfor skal du vælge en krukke, som ekstruderede produktionsdatoen fra juli til oktober. Tin dåser gemmer lyserød laks, er tiden juni-juli. I glasbeholdere, såvel som efter vægt, udsættes de for dyrere grovkornede - den er september-oktober.