Flounder er anderledes i sin sort. Forsøger at opdele denne fisk i floden og havet, siger fiskerne stadig - havflasken besøger ofte flodernes mund. Selvfølgelig spiller denne kendsgerning ingen rolle for forbrugeren. Hvis vi allerede skitserer habitatet for denne fisk, så kan vi trygt sige, at det er almindeligt i flere hav og kystområder. Hvis man skal tale om Sortehavet, så kan man fange Kalkan (dette er en stor flåde, der vejer op til 10 kg, og længden er ca. 1 m). Østersøen kan prale af sine indbyggere 300 kg af vægt (men kun dette er allerede halibut, selv om de også refererer til udseende af flounder). Der er også den såkaldte flounder-piggvar eller "rhombus" (som det også kaldes). Kamchatka er berømt for sin gul-bellied eller fire-lumpy flounder. Denne art af flounder er en af de mest nærende og lækre fisk, fordi den er højt værdsat.
Kemisk sammensætning af flyder. Nyttige egenskaber.
Flounderens egenskaber og egenskaber er omtrent de samme, på trods af de mange former og farver. Vi kan sige, at de har mange højtydende proteiner (ca. 20%). Disse proteiner er værdifulde, fordi de bestandige aminosyrer er perfekt afbalancerede. Og her er methionin også til stede. Det har lipotrope egenskaber. Hvis vi sammenligner fisk med dyrekød, så ser det ud til, at der er færre bindevæv i det (det er årsagen til hurtig assimilering af fiskeprotein i menneskekroppen).
Vitaminer.
Meget lidt fedt i flounder (ca. 3%). Af denne grund er det bare perfekt til kosternæring. Det er meget nemt at assimilere den lille mængde fedt, der findes i flunder, hvilket ikke forårsager skade på den syge eller svækkede organisme overhovedet, mens man mætter den med protein som en bonus i tilstrækkelig mængde - vitamin A, vitamin B, vitamin E, riboflavin, thiamin , nikotinsyre, pyridoxin og pantothensyre.
Mineraler.
Indholdet af mineraler i flounder er ganske forskelligt. Her er en liste over nogle af dem:
Salte af fosfor. Styrken af dine tænder og skelet afhænger direkte af disse salte. De har også en direkte indvirkning på hår, negle og hud.
Jod. Det er meget nyttigt generelt, men for skjoldbruskkirtlen er uerstattelig.
Omega-3 fedtsyrer. Positivt påvirker brystet af bronkitis, og vigtigst af alt - forhindre udvikling af de mest forfærdelige sygdomme - onkologisk.
Aminosyrer bidrager meget aktivt til at sænke kolesterolniveauet i dit blod.
Sporelementer og mineraler, der er indeholdt i flydende, meget sund, øger præstationen, men også: øger den menneskelige immunitet, beskytter og beskytter mod mange skadelige eksterne faktorer (f.eks. Infektioner osv.).
Caloric værdi.
Kalorieflaske er kun 83 kcal pr. 100 g produkt. Det betyder, at det sikkert kan henføres til lavt kalorieindhold. Derfor er flounder et kostprodukt. Det er meget værdifuldt i medicinsk ernæring. Nogle hævder endda, at flounderen har egenskaberne af et afrodisiakum (i stand til at øge seksualitetens potentiale).
Kontraindikationer til brug.
Der er ingen kontraindikationer til kogt og stegt flundre. Den eneste undtagelse er allergikere. Og hvis du allerede taler om salt, er det ikke ønskeligt at bruge hypertensive patienter og kerner. Det skyldes, at deres organismer ikke tåler et overskud af salt.
Bon appetit! Spis godt ...