Ud over de kendte kulinariske egenskaber af krydderier, velkendte og lugtede lugt og smag, har alle aromatiske og krydrede planter forebyggende og helbredende egenskaber. De mikroorganismer og æteriske olier indeholdt i dem øger ikke kun immuniteten, men forhindrer også forekomsten af mange sygdomme. Overvej de mest almindelige krydderier og krydderier med hensyn til deres gavnlige og helbredende virkninger på menneskekroppen.
Ginger , der ofte bruges til bagning, madlavning desserter, konservering, er ikke ved et uheld kaldt "panacea for alle sygdomme", fordi den indeholder næsten alle essentielle aminosyrer. Dens brug i mad i moderate doser stimulerer appetitten, forbedrer stofskiftet, fjerner toksiner fra kroppen og behandler forkølelse.
Kardemomme bruges ofte til fremstilling af desserter og drikkevarer, men en delikat, let duft er ikke den eneste fordel ved denne plante. Det stimulerer fordøjelsen og funktionerne i mave og milt, fremmer mental aktivitet.
Koriander (cilantrofrø) indeholder magnesium og C-vitamin, fjerner skadelige stoffer fra kroppen, reducerer kolesterol i blodet, lindrer inflammation i nyrerne.
Alle kender krydderi, i form som ligner negle og har en varm tærte smag - fedter , bortset fra at det er en stærk smag, har desinfektionsmiddel og bakteriedræbende egenskaber og bidrager også til hurtig genopretning af fysisk styrke og opvarmning af kroppen.
Sennep fremmer opvarmning af kroppen, som er særlig vigtig om vinteren og efteråret, også fjerner oppustethed og hjælper fordøjelsen. Det anbefales at spise et senneps om dagen i 1-2 dage for at forbedre hukommelsen.
Anis (frø) sammen med brugen i madlavning f.eks. I fiskeretter og salater, kager og drikkevarer, bruges også i sygdomme i luftvejene, med forstyrrelser i mave-tarmkanalen. Romerne brugte anis som foryngende middel. Det er også kendt, at anisfrø øger laktation hos lakterende kvinder og beriger kroppen med vitaminer.
Basil , ud over at tilføje piquancy og aroma til enhver fisk retter, har anti-inflammatoriske og antispasmodic egenskaber. Det sænker temperaturen, eliminerer søvnløshed og nervøs excitabilitet.
Oregano, et vidunderligt forfriskende additiv i te, ud over æterisk olie, indeholder ascorbinsyre og tanniner. Det øger appetitten, er en fremragende kolagogue.
Duften af kanel , selv subtile, første føler søde tand og elskere af god bagning. Det er en rig kilde til calcium og jern, fremmer fordøjelsen, forbedrer blodcirkulationen, hos diabetikere, det hjælper med at sænke niveauet af sukker og kolesterol i blodet.
Sandsynligvis kan forberedelsen af enhver første skål ikke gøre uden brug af alle de berømte bjerge blade . Men kun få ved, at dette krydderi, takket være indholdet af phytoncider, sporstoffer og tanniner, er en god måde at styrke immuniteten på. Og infusionen af løvblad fjerner toksiner fra kroppen, lindrer træthed, hjælper med forgiftning, diabetes og ledsmerter.
Mange som frodige ruller og ruller med valmuefrø. Og hvem ved, at disse små runde frø er ægte mestere i calciumindhold? Hertil kommer, at valmue har en beroligende, selv soporific effekt på menneskekroppen.
En universel medicin for mange lidelser er pebermynte . Dens aroma er et fremragende desinfektionsmiddel, det hjælper med at øge mental aktivitet, myntepar bruges til indånding med betændelse i det øvre luftveje.
Muskat , perfekt kombineret med retter fra ris, spinat, blomkål, kartofler og græskar, samt med frugt desserter og cocktails, forbedrer fordøjelsen og hjælper med intestinale infektioner, forhindrer udviklingen af tumorer og forbedrer blodcirkulationen.
Saffron (selvom i meget små tal) er nyttigt for alle, han er en ægte assistent til hjertet og hjerte-kar-systemet. I kombination med mælk forbedres hud og forbedrer humør.
Afslutningsvis vil jeg gerne tilføje, at ikke for noget som før, mange krydderier og krydderier og deres medicinske egenskaber blev værdsat i vægt af guld og solgt som medicin - de er dem. I moderne sprog er krydderier og krydderier et naturligt biologisk aktivt tilsætningsstof til mad, skabt af naturen selv til gavn for mennesket.