- Marjoram - 1 knivspids
- Carnation - 4 stykker (bud)
- Laks - 1 Kilogram
- Salt - 3 varer. skeer
- Te grøn - 1 Art. en skefuld
- Eddike - 2 varer. skeer
- Hvidløg - 4 tænder
- Anis - 1 knivspids
- Mandariner - 2 stk
- Tør lyserødvin - 100 ml
- Vegetabilsk olie - 30 Milliliters
- Estragon - 1 knivspids
- Rød varm peber - 1 stk
- håndfuld tørret persille - 1 stk
- Peber duftende - 8 stk
1. Meget cool bryg grøn te: 50 ml kogende vand til en teskefuld te. Du kan tage te enten efter vægt eller i poser. Kun te skal være af høj kvalitet og smagsstoffer. Ti minutter med låget lukket skal teen infunderes. 2. Krydder meget hvidt hvidløgene, eller du kan klemme den gennem hvidløgspresseren. I en mørtel gnides den røde, varme peber, eller du kan skære den i småfine. Peber og hvidløg vil forbedre fiskens nyttige egenskaber og give det pikantin. 3. Skræl citrusfrugten, skræl den ene fra den anden til alle lobulerne og skær den i små stykker. Hvis du ikke kan lide frugter i marinade, kan du klemme dem i juice. Denne opskrift bruger marokkanske mandariner, selvom enhver anden form for mandarin kan bruges. Du kan bruge appelsiner eller clementines. 4. Stykker fisk sat i en skål, tilsæt skivede mandariner, te, krydderier, salt, presset hvidløg, vin og eddike. Vi blander alt godt, lægger det i krukker og holder det i køleskabet i to dage.
Serveringer: 8