Serveringer: 10-12
ingredienser:
- mel - 7-8 glas
- æg - 5 stk
- gær - 70-75 gram
- mælk - 2 kopper
- sukker - 2 kopper
- Smør - 300 gram
- vodka - 1 st. en skefuld
- Solsikkeolie - 3 stk. skeer
- salt - 1 tsk
- rosiner - 50-70 gram
- Vaniljesukker - 2 stykker (pose)
- fedt svinekød - 1 st. en skefuld
- mælk - 3 varer. skeer (til skeer)
- sukker - 1 st. ske (for dejen)
- protein - 2 stk. (glasur)
- pulveriseret sukker - 2,5-3 briller (glasur)
Lush paska
Sådan laver du overdådig påske:
- Rør gæren, fortynd dem med mælk og sukker til skeer. Sæt til side på et varmt sted, indtil du kommer et øjeblik for at kombinere dem med testen.
- Adskille de 2 egern, sæt dem og køleskabet - det ser ud til, at de vil gøre glasur til toppen. De resterende æggeblommer og æg er malet med sukker og slog til frodigt skum.
- I en voluminøs kasserolle blandes æg, varm mælk, smeltet smør og svinekødsfedt (du kan ikke tilføje dem meget varmt!). Bland alle ingredienserne.
- Vi tilføjer vegetabilsk olie, rosiner, vanilje, salt, vodka. Vi hælder den gær, der kom op. Alt er godt, vi gnider. Hvis du gør alt rigtigt, vil massen blive behageligt varm.
- I portioner tilsættes mel til massen, næsten alt. Dejen skal være mere tæt end på pandekager, men ikke stejl! Det skal se meget elastisk ud. Vi sætter dejen i varmespilet i 3-4 timer. Vi sørger for, at det ikke løber væk, vi banker det ned med en ske, som det er nødvendigt.
- Vi forbereder formularerne, smør dem, spred dem med pergament. Udfyld formularerne med en prøve i halv form. Bages i 40 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.
- Vi slår op med frosten, vi dekorerer stadig de varme toppe af pufferne med det og konfekturepulveret. Påske viser sig utroligt velsmagende og storslået. Dejen er lys og duftende - bare et mirakel!
Læs også: