- Creme - 20 ml
- Rød løg - 1 stk
- Pebermalet sort - 0,25 teskefulde
- Smør - 35 gram
- Kyllingelever - 1 Kilogram
- Grønløg - 20 gram
- Olivenolie - 30 ml
- Armensk lavash - 2 stk
- Havsalt - 0,25 teskefulde
1. Først og fremmest skal du tage en stor pære, rense den og skære den halvt sammen. Så skærer vi langs hver halvdel af det, nu skærer vi løgene over. I panden opvarmer vi olien og steger de skivede løg i den. Han skal let brune. 2. Nu skal vi passe på leveren. Leveren vaskes godt i rindende vand, så det tørres. Skær i to stykker og tilsæt det til løget i panden. 3. Minutter fem steg leveren på en tilstrækkelig stærk ild, mens du ikke glemmer at blande det med jævne mellemrum. Hak de grønne løg og læg det til leveren. 4. Stek i ca. to minutter, og tilsæt derefter creme og minutter i otte til ti mere. Nu smag peber og saltet. 5. Overfør leveren til beholderen, hvor blenderen er nedsænket, eller sæt den i blenderen selv og bland alt grundigt. Tilsæt nu smørret og bland alt igen. 6. Vi spred den armenske lavash med den resulterende pate, fra den ene side omkring femten centimeter. Vi indpakker og afskærer den ekstra kant. Før servering skæres pølser i stykker på to til to og en halv centimeter.
Serveringer: 24