- Indsæt - 400 gram
- Asparges - 500 gram
- Porre - 1 stk. (Hvid del)
- Skinke - 50 gram
- Olivenolie - 1 st. en skefuld
- Tomatpasta - 1 st. en skefuld
- Creme - 200 gram
- En flok frisk persille - 1/2 stykker
- Parmesanost - 50 gram
Pasta er kogt ifølge instruktioner til staten al dente. Mens pastaen brygges, hugges løg og bacon i små terninger. Asparges vaskes, skuddens bund rengøres og skæres diagonalt i små stykker af 2 cm. I en dyb tykvægget stegepande opvarmes olivenolie og steges i løg og bacon. Tilføj derefter bunden af asparges. Vi blander alt grundigt. Bland fløden og tomatpastaen. Hæld derefter denne blanding i en pande, bland alt og gryder i 5 minutter over medium varme. Væsken skal koge i løbet af denne tid. Derefter tilsættes de øverste skud af asparges og gryderet i ca. 4 minutter. I stegepanden kaster vi den kogte pasta. Hvis du har brug for salt og peber. Opvarm på lav varme i ca. 2 minutter. Når du serverer pasta med asparges, drys med hakket persille og revet parmesanost. Bon appetit!
Serveringer: 4