Puffed salat med svinekotelet Du kan gøre enhver puffet salat på denne måde, men jeg forsikrer dig - denne salat udover at dekorere fortjener særlig opmærksomhed! På grund af det faktum, at produkterne gnides på gitteret og lagt ud i lag, såvel som på grund af den betydelige mængde af dressing (majones), hvormed vi laver laget, viser salaten sig at være høj, mild og luftig, og en velfortjent kombination af ingredienser gør den meget velsmagende og nærende! Jeg vil gerne sige et par ord om udsmykningen. Generelt er salat "Glade" mit varemærke, så at sige. "Ladybugs" og "Bee" på "flower meadow" ser smukke ud, forårsager interesse for fadet ikke kun hos børn, men også hos voksne, og deres forberedelse tager ikke meget tid! I princippet kan du på denne måde dekorere enhver salat, det bliver straks en lys og ægte dekoration af festbordet! Og vær ikke bange for det store antal trin i opskriften, men jeg ville så meget som muligt beskrive processen med at forberede salaten "Glade", faktisk er alt meget hurtigere. Jeg foreslår at koge svin tungen, kartofler (jeg har en stor størrelse) og gulerødder (stor og regelmæssig form), kyllingæg (helst hjemmelavet, så æggeblommer er gule), indtil de er klare i saltet vand. Forbereder disse produkter på forhånd, i høj grad fremskynde processen med at forberede salaten!
ingredienser:- Salt 1 tsk.
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Tørretunge 340 g
- Svampe mushrooms 300 g
- Kyllingæg 4 stk.
- Ost hård 250 g
- Gulerod 1 stk.
- Løg 2 stk.
- Grønløg 1 flok
- Solsikkefineret solsikkeolie 100 ml
- Kartofler 3 stk.
- Mayonnaise 320 g
- Persille friske 0,25 bunke
- Capers 2 stk.
- Tomater 2 stk.
- Oliven uden frø 80 g
- Trin 1 Forbered tungen, kartofler, gulerødder, æg, svampe, hård ost, løg og grønne løg, fedt mayonnaise, salt, sort jord peber, raffineret solsikkeolie.
- Trin 2 Mushroom mine, skåret i mellemstykker. Vi laver løg, maler.
- Trin 3 Stej champignonerne med løg i solsikkefineret olie og sæson med salt.
- Trin 4 Når champignon er klar - lad dem køle helt ned, men lad os nu tage vare på andre produkter.
- Trin 5 Kogt, skrællet og afkølet svinekødtunge skæres i små terninger.
- Trin 6 Kogte og afkølede kartofler skales, gnides på en grov rivekniv.
- Trin 7 Forbered nu materialet til vores "glade". Vi vil være engageret i "bier". Oliven er skåret i ringe, fra 1 stk. oliven vil være 4 ringe, sådan beskærer vi 4 oliven til 2 bier (vi behøver ikke alle kanterne). Fra osten skar vi et tyndt lag (omtrent den samme tykkelse som tykkelsen af olivenringene). En skimmel (jeg har en dyse til en konditor) er skåret fra en ostring. De skulle være omtrent det samme som olivenringe. Også fra osten skærer vi "vinger" - kun 8 stykker. Vi skærer også oliven af "hovedet" til bierne - en oliven skæres over til 2 dele og hver af dem (fra 1 oliven får vi 4 dele, 2 vi har brug for og 2 er ikke nødvendig).
- Trin 8 Forbered nu "ladybirds". Med en tomat skærer vi den ene side og skærer ud på den ene side en trekant - vi får en "krop med vinger". Det viser sig, at en tomat vi tager 2 dele (2 sider skåret), og man har kun en. Fra oliven skærer vi ud "hoveder" og pletter på kroppen.
- Trin 9 Forbered nu "blomster". Fra ægget fremstiller vi taggede blomster (1 æg til 2 blomster) - i midten hvor vi lægger kapre eller grønne ærter (eller et stykke gulerod), skårer vi også krokede blomster fra oliven (midten - en kubus af ost), skåret gulerodsringe med en dyse til ringens konfektionspose , vi danner en blomst (3 stykker), i midten af hvilken der er en cirkel æggehvide.
- Trin 10 Nu samler vi salat. På en flad skål spredes det første lag gnidte kartofler, lav et majonesnet, lidt salt og peber det første lag.
- Trin 11 Derefter sættes de afkølede stegte svampe med løg (lad olien stå i en pande, hvis det er muligt).
- Trin 12 Vand lidt med mayonnaise.
- Trin 13 Kogte gulerødder (resten af det efter at have skåret ud af "blomsterne") gned på et groft rist og spredt over svampelaget.
- Trin 14 På gulerodlaget "trække" mayonnaise-gitteret.
- Trin 15 Det næste lag er en svinekødt skive, der er sprinklet med en knivspids salt og let peberet.
- Trin 16 Igen hæld en tynd dråbe af mayonnaise.
- Trin 17 Det næste lag er den hårde ost (venstre og rester resterende efter at have klippet "bierne").
- Trin 18 igen et lag majones.
- Trin 19 Det næstsidste lag er æggehvider gnides på et fint rivejern.
- Trin 20 mayonnaise.
- Trin 21 Og det sidste lag - æggeblommer gnides på en fin rist.
- Trin 22 Sidens salat er trimmet (det er bekvemt at gøre det med konditori eller en skovl til en kage), fedt med mayonnaise.
- Trin 23 Grøn min løg, tørrer, grind, sov sødt på deres sider og let klem din hånd for at holde bue og ikke smuldre.
- Trin 24 Nu fokuserer vi på fotoet, vi samler og lægger ud på salatbiet - 2 stk. "Ladybirds" - 3 stk., "Blomster".
- Trin 25 Brug en tandstikker eller en kamp til at trække vores "insekt" "øjne" og dekorere "glade" med friske persille blade.
- Trin 26 Salat er klar! Serveres på bordet med det samme eller i løbet af næste gang, så "glade" ikke "visner"!
- Trin 27 I imprægneringen af salaten behøver det ikke, det er allerede velsmagende, men det er i princippet muligt at lade det brygge, men kun uden dekoration, som skal udfyldes før servering!