- Ris - 1,5 kopper
- Eddike ris - 1/3 Glas
- Sukker, salt - - Til smag
- Rejer - 450 Gram
- Vegetabilsk olie - 1 Art. en skefuld
- Sort bønner dåse - 1,5 kopper
- Bulgarsk peber - 1 stk
- Gulerod - 2 stk
- Grønløg - 1 stykke
- Cilantro frisk - - Til smag
Først og fremmest kog indtil klar ris. Vask grøntsagerne godt. Vi griller gulerødderne på en rist, hugger de bulgarske peberfrugter i små terninger, hugger de grønne løg, klemer på korianderbladene. Med sorte bønner (eller dåsebønner), salt væsken. Skyl rejerne godt. I en stegepande opvarmes lidt olie, smider rejer og krydderier til rejer (salt, peber, cayenne peber, karry - alt). Hurtig stege indtil pink rejer. Fra kogt til klar ris, dræne vandet. Vi hælder i ris en lille mængde riseddike, tilsæt krydderier - salt, sukker efter smag. Stir. Når risen er afkølet til stuetemperatur, skal du begynde at samle salaten. Tilsæt bønnerne til risen og bland dem. Tilsæt rejer og skiveskårne grøntsager. Stir. Salat med ris og rejer er klar. Bon appetit! ;)
Serveringer: 6-7