Instant goulash
Vi tager 350 gram frosset oksekød, afrimning i mikrobølgeovnen, mens boghvede vaskes. I løbet af denne tid har el-kedlen tid til at koge. Fyld boghvede, i 10 minutter sat i mikrobølgeovn med fuld kapacitet. Vi tager løgene, rengør og smæk løgene, mens stegepanden opvarmes og hæld løget i en stegepande. Løg steges i en stegepande og på en stor rive gnider vi gulerødder, sommetider kan sød peber føjes til den. Gulerødder hældes i en stegepande til løgene.
Mens grøntsager steges over en stor ild, blandes de konstant, skæres over fibrene og strimler kød. Vi spredes det til grøntsager, i små portioner, så kødet ikke giver juice og har tid til at skælde, så vil der ikke være noget skum. Alt er konstant blandet. Vi tilføjer en teskefuld med et dias af tomatpuré, dill. Tilsæt persille, salt og peber, rør og tilsæt 1 spsk mel, hurtigt steg, hæld i et glas koldt vand, rør om for at forhindre klumper. Efter nogle minutter koges saucen, vi fjerner stegepanden fra pladen, og på den tid blev boghvede kogt i mikrobølgeovnen. Alle goulash er klar. Kødet blev akut og blødt, du kan bruge forskellige urter.
En mand skal fodres med kød, og de fleste mænd er enige med dette, medmindre de er vegetarer. Du kan lave mange retter fra samme stykke kød. Desværre er der efter arbejdet ingen tid til forskellige lækkerier, så du skal lave mad simpelt og hurtigt. Vi tilbyder enkle retter af kød, der ikke kræver særlige færdigheder og færdigheder.
Kød i smør
Ingredienser: 300 gram svinekød, hvidløg, peber, salt til smag, 3 spsk mel.
Ingredienser til smør: 1 eller 2 æg, 3 spsk mel, 2 spiseskefulde creme, ½ kop mælk. Alt godt blandet, for at gøre dejen lidt flydende, omkring så tyk som pandekager.
Forberedelse. Vi skærer kødet over fibrene, vi slår af, saltede, peberede, rulle i revet hvidløg, omdannes til små rør. Dyp dem i dej og steg i vegetabilsk varm olie.
Kød under hatten
Ingredienser: 3 spsk vegetabilsk olie, 500 gram kød, medium løg, 3 spsk majones, basilikum, peber, salt til smag.
Forberedelse. Fedtfattigt kød (kalvekød, ung oksekød eller svinekød), skylles vi under koldt vand, lad det løbe af og skæres i stykker, det er bedre at skære over fibrene. Så tyndt som muligt kan vi salve, tilsæt krydderier. På begge sider steges til næsten klar, at der dannede en lille skorpe, men kødet var lidt hårdt, ikke helt færdigt.
Steg i en stor stegepande med et aftageligt håndtag eller uden håndtag, for at sikre, at før du sender skålene i ovnen, behøver du ikke skifte fra panden til en anden skål.
På den ene side af den resulterende hakke sætter vi en gylden toast, skæres med strimler eller ringe, smør med majones og drys med revet ost. Hvis det ønskes, mellem ost og løg, tilføj en lille cirkel tomater, få hakket svampe eller noget lækkert, alt afhænger af din fantasi, og fordi der er i øjeblikket i køleskabet.
Top med ost, lav en sådan osthætte, "stuffing" på denne måde, vil ikke være synlig, og vil være til hjem overraskelse. Dette kan gøres, hvis kødet vi ikke tager af gryden, skal du bare grille osten på forhånd og gøre påfyldningen. Men du behøver ikke at forsinke hele processen med sprinkling ost, kød, taget fra ilden, bør ikke have tid til at absorbere al olie og få tid til at køle ned. Så vender kødet tilbage til ilden og bringes til ovnen, indtil den er kogt. Det tager 10 eller 15 minutter ved en temperatur på 100 eller 150 grader.
Koteletter fra hakket oksekød
Ingredienser: 200 gram nyrerfedt, 800 gram oksekødmasse, 1/3 kop mælk, 3 skiver hvidt brød, 2 æg, 100 gram smør, et glas brødsmuler, peber, salt til smag.
Forberedelse. Forberedt svinefedt og kød lad os gå gennem kødkværnen. Smør den hakkede løg, smør den i fyld, peber, salt og lad den passere igen gennem kødkværnen. Vi tilføjer brød, gennemblødt i mælk, hæld mælken og vi hakker det hakket kød til en frodig masse.
Læg kødkød på skærebrættet, fugtet med vand, opdele i små stykker. Ved hjælp af en kniv laver vi i de flade kager små indskud i midten. I hvert hulrum sætter vi smeltet smør eller på en teske bouillon. Kagernes kanter indpakket i en kuvert og giver form af koteletter.
Vi ruller koteletter i æg og brødkrummer, så steg i en stegepande med smør. Første stege indpakket side ned. Vi vil bestemme kødets beredskab, hvis vi trykker den med en kniv. Hvis saften er lys, så er den kogt. Til cutlets serverer grøntsager, kartoffelmos, stegte kartofler eller braiseret kål. Lækker koteletter opnås, hvis i stedet for brød tilføjer vi rågrøntsager, for eksempel løg, gulerødder.
Kød i æblepuré
Ingredienser: 500 gram af ethvert kød (bedre end svinekød), 1 eller 2 sure æbler, peber, sukker, salt efter smag.
Ingredienser til Mos kartofler: Et glas Tranebær, 2 æbler, Sukker.
Forberedelse. Tag svinekød uden ben eller svin mørbrad skåret i stykker, gram 100 eller 150 hver, rektangulær form. I midten af hvert stykke vil vi lave et dybt incision, skære kødet mere end 2/3 af dybden af skiven. Derefter åbnes de resulterende halvdele, og i dette snit sætter vi de fint hakkede æbler, blander først æblerne med sukker og fold så halvdelene sammen. Så de kan holde, gennembore deres spidser eller binde en streng. Små saltede, peberede krydderier bruger ikke, men glem ikke samtidig, at hovedsmagen af kød ikke kommer fra krydderier og peberfrugter, men fra æbler.
Kødstykker, der er fyldt med æbler, lægger vi på en bageplade, som er forolieret og bagt i ovnen. Det tager cirka 30 eller 40 minutter, alt afhænger af kvaliteten af kødet og dets alder. Hvis kødet er overdrevet, hældes det med saft fra æbler eller ruller bare stykker kød i saft fra æbler.
Når kødet er dækket af en skorpe, skal du trække spyd eller tråde, der binder begge halvdele, skære kødet i rektangulære stykker med skiver og tranebær-æblepuré, og derefter i yderligere 10 minutter sender vi det til ovnen.
Tage i betragtning, at mens kødet er bagt, begynder lækre dufte at krybe rundt i huset, hvilket vil føre til udseendet i dit køkken af husstandsmedlemmer, der vil begynde at forsikre dig om, at kødet er klar. Men lyt ikke til disse ord, det varme er ikke rå, og hold stadig forsvaret i 10 minutter. Det bedste forsvar er et angreb, så prøv at distrahere dem fra lugten, spørg din husstand om at dække bordet eller giv noget arbejde i 10 minutter. Køkkenet går ikke ud, ellers vil alt blive spist, før kødet trækkes ud af deres ovne.
Nu ved vi, hvordan man hurtigt tilbereder andet kødkurs. Prøv at bruge disse enkle opskrifter, vi håber du kan lide dem. Bon appetit!