Og over tid blev det hæftemad til denne region på planeten. Ris anses for en gave af guder til mennesker, det er et symbol på frugtbarhed og velstående liv. Denne opfattelse er en vigtig del af kulturen i mange lande. Historikere mener, at ris kom til den europæiske del af verden på grund af det faktum, at Alexander den Store erobrede Indien. Indtil nu er traditionen med sprinkling nygifte ved brylluppet med riskorn kommet og fortsætter. Således ønsker unge mennesker lykke og velstand.
Ris i form af landbrugsafgrøder kom til Rusland i det femtende århundrede gennem Ukraine og Ungarn. Ris blev dog ikke kaldt ris indtil det nittende århundrede, før der var Sorochin hirse, og før det, Saracen korn eller Saracen hvede.
Ris er en kornafgrøde og består ligesom andre kornarter hovedsageligt af kulhydrater. Det er ikke kun lækkert, men også meget nærende. Ris indeholder fiber, proteiner, vitaminer og mineraler. Retter fra det er let assimileret.
I lande som Kina og Japan er ris grundlaget for de fleste beboers kost. I asiatiske lande er ris kogt med lækker pilaf, og hver enkelt person har sine egne opskrifter og hemmeligheder til at lave mad i denne lækre skål. Italiensk køkken er kendt over hele verden for sin cremet risotto. Hele verden med stor glæde spiser ris som en anden side skål. Den er kogt med tilsætning af forskellige aromatiske krydderier og serveret til bordet. I Kina er en traditionel drik ris fremstillet af ris. Og også fra ris kogte luftige slik til te ceremonien. Den luftige ris minder om popcorn, det er elsket af både voksne og børn.
Før du begynder at forberede den ønskede skål fra ris, skal du vælge den rigtige klasse af denne korn. Den mest populære langkornet ris. Det er et langt hvidt poleret korn. Denne type ris bruges til madlavning plov, garnisher og desserter. De bedste sorter er jasmin og basmati. Basmati-sorten vokser i det nordlige Indien nær foden af de himalayanske bjerge og i nogle områder af Pakistan. Jasmine dyrkes i Thailand, det kaldes også "Thai duftende ris".
Rundkornet ris kaldes også mejeri. På grund af det faktum, at denne særlige sort hovedsagelig anvendes til madlavning grød og risotto. Under kogning udskiller riskorn stivelse, der giver risotto den nødvendige tæthed. På grund af den klæbrighed, der skyldes indeholdt stivelse, anvendes denne rissort også til fremstilling af sushi og ruller.
Tilhængere af sund livsstil blev hurtigt afhængige af brun ris. Denne farve af ris er givet af en klideskal rig på forskellige næringsstoffer. Men sådan ris er forberedt længere end normalt, men mindre. Det er hans skyld.
Rød ris med rundkorn dyrkes traditionelt af Thailand, for nylig blev den dyrket i det sydlige Frankrig. Nu er denne sort meget populær på grund af sin smag, som ligner valnødens smag fra kogte sidevand og salater. Og for mange år siden blev denne sort betragtes som en ukrudt og blev ikke anvendt i fødevarer.
Dette konkluderer vores udflugt i risens verden. Vælg en skål og en klasse af ris til det. Nu kan du gøre det rigtigt, og ... forberede en lækker ris.