- Store brasamfileter - 4 stk
- Citron - 1 stk
- Hvidløg - 2 tænder
- Capers - 2 Art. skeer
- Ansjos i olie - 50 gram
- Hvid tørvin - 200 Milliliter
- Cherrytomater - 300 gram
- En flok persille - 1 stykke
- Olivenolie - 50 ml
- Salt - 1/2 tsk
- Sort peberpulver - 1/2 teskefulde
Dette er vores ingredienser - kontrolleret, der er ikke glemt? :) Vask fileten, læg den i en dyb beholder, klem saften af en citron ind i den og lad den marinere i 20 minutter. Kirsebærtomater og skær forsigtigt i halvdelen. Fra oliven får vi knogler. I en dyb stegepande opvarmer vi olivenolie, sættes der hakket hvidløg og ansjos. I morgen i gennemsnit 5-7 minutter. Tilsæt 100 ml tørvin til panden, fordamp. Når vinen er fordampet næsten helt - tilsæt tomaterne i panden. Stew i 5-7 minutter, let presser tomaterne med en spatel. Tilsæt nu oliven og gryderet i 10 minutter. Vi tager form til bagning, vi sætter vores fisk ind i den. Top med persille, hæld den resterende vin og skift vegetabilsk sovs. Solim, peber og bages i 15-20 minutter ved 200 grader til kogte. Bon appetit!
Serveringer: 3-4