At organisere en rationel kost for vægttab er helt inden for kraften hos alle mennesker, og uanset niveauet af deres materielle sikkerhed på grund af den store tilgængelighed af basale kostprodukter. Det vigtigste er samtidig at forstå de grundlæggende principper, der skal følges, når man forbereder diætmad.
Først og fremmest skal den mest forsigtige opmærksomhed lægges på kalorieindholdet i kogte retter. Det skal bemærkes, at opdeling af et gram fedt i menneskekroppen frigiver dobbelt så meget energi som ved opdeling af samme mængde protein eller kulhydrater. Derfor er det vigtigt for dem, der ønsker at tabe sig, at man får mulighed for at lave mad hjemme med retter med lavt fedtindhold. Til dette er vegetabilske retter fra kål, agurk, tomat, courgette, græskar, sukkerroer, gulerod bedst. Fra de tilgængelige sorter af mælk og alle slags mejeriprodukter til madlavning af kostfødevarer er det ønskeligt at vælge produkter med et lavt fedtindhold eller helt fedtfri produkter. De bedste sorter af kød og fisk til at organisere i hjemmet kost kost er igen ikke-fede sorter. Foruden fedtstoffer er det nødvendigt at reducere indholdet af let fordøjelige kulhydrater i fødevarer, dvs. Hvis det er muligt, tilsættes en minimal mængde sukker til kogte måltider, begrænse forbruget af muffins, forskellige slik og konfekt.
Det er også nødvendigt at organisere den korrekte kosternæringsordning. Det er bedst at opdele den daglige ration i flere brøkdele og at spise 4-6 gange om dagen. Under middagen er det bedst at begrænse dig til en kalorieholdig saladsalat eller en anden diætret. Det anbefales at tilbringe middag senest 2-3 timer før sengetid, og om natten kan du drikke et glas fedtfri yoghurt.
Et andet træk, der skal tages i betragtning ved tilberedning af kostmål i hjemmet, er overholdelse af en bestemt teknologisk ordning for forarbejdning af fødevarer. Det er ikke tilrådeligt at holde stegte, røget, krydret og salt mad, mens du slanker for vægttab. Faktum er, at tilberedningen og efterfølgende forbrug af sådanne fødevarer øger appetitten, og dette fører uundgåeligt til overspisning. Hvis det er nødvendigt at foretage varmebehandling under tilberedningen af diætretter, er det bedst at lave madvarer.
Som mulige eksempler på madlavning retter i hjemmet, overveje flere opskrifter:
1. Salat fra frisk hvidkål. Skær kål, tilsæt lidt salt og rist, indtil saften dannes, og lad den stå i 15 - 20 minutter. Derefter presses kål, tilsæt lidt vegetabilsk olie, en spiseskefuld eddike, en håndfuld tranebær eller tranebær, smuldre de grønne løg og bland.
2. Ertegrød med byg. For at forberede denne diætret skal et glas ærter gennemblødes i et par timer, så start at lave mad. Efter 20 minutter efter kogens begyndelse tilsættes et glas byg og koges til det er færdigt. Ti minutter inden slutningen af madlavningen, tilsæt hovedet af hakkede løg og en gulerod, gnides på en grov rivekniv.
3. Øre fra frisk fisk. I hjemmet kan du også forberede en sådan lækker og sund kostret fra fisk som øre. For at gøre dette skal du koge bouillon fra renset fisk, mens du fjerner den ske, der er dannet under kogningen. Derefter tilsættes løvblade, hakkede løg, gulerødder og kartofler, og kog indtil grøntsagerne er klar.