- Boghvede klar - 2 kopper
- Æg (hårdt kogt) - 2 stk
- Ægget (rå) - 1 stk
- Pære - 1 stk
- Mel - 2 kopper
- Mos kartofler - 6 kopper
- Salt - 1 st. en skefuld
- Oliven eller vegetabilsk olie - 50 ml
Løg rengøres, finhakket og stegt i olie indtil gylden. Tilsæt til stegepanden klar (kogt til kogt) boghvede og terninger af hakket æg (hårdt kogt). Rør og fjern fra varme. Dette er en fyldning til pandekager. Solim efter smag. I kartoffelmos skal du bryde ægget. Der tilsættes der mel. Vi blander alt op til en mere eller mindre homogen tilstand. Fra den resulterende test vælger vi små stykker, ruller dem først i kugler og ruller dem derefter i piller. Spred lidt fyld i midten af den flade kage. Zalepllyaem kant. I en stegepande opvarmer vi olien. Vi spredes vores kager på en varm stegepande, steg dem på medium varme på den ene side i ca. 4-6 minutter. Derefter drejes og steges indtil klar på den anden side (yderligere 4-6 minutter). Vi serverer varmt, med creme fraiche og friske urter. Bon appetit!
Serveringer: 6-8