- gulerødder - 450 gram
- pære - 1 stk (stor)
- Cilantro - 1 stykke (frisk)
- Cilantro - 1 tsk (hakket)
- vegetabilsk bouillon - 1,2 liter
- olivenolie - 2 stk. skeer
- salt - 1 stk
- sort peber - 1 stk
Ingredienser til gulerodssuppe og tilberedning: Skær gulerødderne, skære løgene groft, fjern stængerne og groft skære korianderbladene. Varm olivenolie i en stegepande over medium varme. Tilsæt gulerødder og løg. Steg i 5 minutter. Drys med tørret koriander. Overfør indholdet af stegepanden i en stor kasserolle. Tilsæt salt og peber. Hæld vegetabilsk bouillon og kog. Kog over lav varme i 20 minutter. Rør suppen flere gange under forberedelsen. Bland suppen i en blender, indtil den er cremet. Salt og peber til din smag. Tilsæt hakkede friske korianderblade. Server suppen med franske ruller eller frisk rugbrød. Bon appetit!
Serveringer: 4