Hjertesalat med røget ost og cikorie

1. I en gryde med en pære, kog hjertet, tilsæt peber ærter og laurbær ræv Ingredienser:

• Sorte oliven eller oliven - 15 stk
• hjerte - 800 gram (svinekød eller kalvekød)
• Olivenolie - 30 ml
• Røget ost - 200 gram
• Peber og salt - - Til smag
• Løg - 1 stykke
• en flok persille - 1 stk
• Citron - 1/2 stykker
• Cikorie - 1 stk
• Æg af kylling - 2 stk
• Æg af kylling - 2 stk
• Gulerødder - 150 gram

instruktioner

1. Kog i hjertet i en gryde med en pære, og tilsæt peber ærter og løvblad. Vi giver ham fem eller seks timer til at stå i bouillon. Derefter fjernes hjertet og skæres i tynde strøer. Selv om aftenen marinerer krydderier gulerødder. Meget skarpe gulerødder gør det ikke. 2. Separat blade af cikorie og tynd fra skiverne, er enderne af bladene tilbage for at dekorere salaten. Vi rydder løg og skær det i halve ringe. I en skål tilsættes cikorie og løg og hæld en blanding af en spiseskefuld olivenolie og en halv citron. Vi forlader det i tyve minutter. 3. Vi fjerner ost og skæres i skiver. 4. Fjern septumerne og frøene fra paprika, og skær dem i ringe. Det er bedre, at peberne var af forskellige farver. 5. Bland i cikorie, marinerede løg, ost, gulerødder og stykker af hjerte i en skål. Derefter tilsættes salt og blandes. 6. Blomkål af cikorie sætte på en tallerken, dekorere med stykker æg, grønne, oliven eller oliven.

Serveringer: 8