Kombination af kyllingefilet med bunker og druer En simpel skål med en udsøgt kombination af kyllingefilet og druer. Denne ret er et fuldt udfyldt andet kursus, der ikke kræver garnering (de ejer allerede druer), men som en mulighed kan du servere den med ris. Hvidvin (søde eller semisweet) kombinerer alle ingredienserne, og rosmarin og citron vil bringe en sådan uovertruffen bouquet aromaer, som ord ikke kan formidle! Jeg anbefaler!
ingredienser:- Kyllingebryst 2 stk.
- Lysdruer 100 g
- Druer mørke 100 g
- Løg hvid 0,5 stk.
- Citron 0,3 stk.
- Hvid halvt søde vin 100 ml
- Solsikkefineret solsikkeolie 4 spsk. l.
- Havsalt 5 g
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Rosemary tør 1 tsk.
- Trin 1 For at gøre kyllingebryst med druer i hvidvin, har vi brug for 0,5 pærer (du kan tage hvid eller løg), 1/3 citron, sød eller semisweet hvidvin, 2 kyllingebryst, frisk eller tør rosmarin (helst frisk) mørke og lette druer, solsikkeolie (eller endnu bedre oliven), krydderier.
- Trin 2 Separér druerne fra kvistene og minen.
- Trin 3 Kyllingebryst er drysset med salt og sort peber.
- Trin 4 Steg kyllingebrystene på grillen på begge sider, indtil striperne vises. Indenfor kan kødet forblive fugtigt, ikke skræmmende, da vi stadig vil stuve det.
- Trin 5 Hakk løg, steg i olie.
- Trin 6 Tilsæt nogle druer.
- Trin 7 Læg straks citronens cirkler ud.
- Trin 8 Tænd en minimal ild og steg i 5 minutter. Vi tager ud citronmosen - giver væk juice og smag, de behøver ikke længere.
- Trin 9 Spred over druerne stegte tidligere kyllingebryst og hæld i vinen. Vi laver ildens gennemsnit, lad vinen fordampe i 3-5 minutter.
- Trin 10 Tilsæt rosmarin, lav ilden minimal, dæksel med et låg og lad dem simre, indtil kødet er klar, og vend brysterne regelmæssigt (ca. 15-20 minutter).
- Trin 11 Vi serverer skålen varmt, naturligvis med et glas hvidvin!