- Smør - 5 Art. skeer
- Banan - 1 stk
- Mælk - 235 Milliliters
- Mel - 95 gram
- Æg - 4 stk
- Sukker - 6 Art. skeer
- Vanillin, muskatnød, kanel, nelliker - - Til smag
- Salt - - Til smag
- Cremeost - 225 gram
- Yoghurt - 350 gram
- Fedtfløde - 120 gram
- Valnødder - 50 gram
Banan rengøres og skæres i små stykker. Ved hjælp af en blender til homogenitet, bringer vi: banan, 4 spsk. smør, 235 ml mælk, 95 g mel, 4 æg, sukker og til smag, vanillin, muskatnød, kanel og nelliker. Den resulterende pandekageprøve gives lidt at stå, hvorefter vi steger pandekager i en stegepande på begge sider på den sædvanlige måde, indtil der er dannet en gylden skorpe. Forbered fyldningen: visp vores flødeost til lys, tilsæt derefter yoghurt, et par spiseskefulde sukker og vanillin. Visp indtil glat. Vi danner kagen: læg den færdige pandekage, sprede fyldet, læg en anden pandekage og så videre. Den resterende fløde spredes over hele kagen. Tilberedning af glasur. Fedtfløde blandet med sukker (fortrinsvis med brun) og en lille smule smør, sat på ilden og kog, reduc derefter ilden, kog i yderligere 10 minutter. I den resulterende glasur tilsættes de hakkede valnødder, vanillin og salt. Med denne glasur hælder vi generøst kagen. Udført!
Serveringer: 6-7