Planen for korrekt ernæring, ration af dagen

Er din kost det samme om vinteren og om sommeren? Ernæringseksperter er kategorisk uenige med dette! Korrekt kompileret menu skal nødvendigvis tage højde for årstiden. Så planen for korrekt ernæring er dagens ration, der er genstand for vores artikel i dag.

Siden mange ugens dage har mange østlige folk: hinduer, kinesere, vietnameser og japanske - med starten af ​​varme passere til en særlig sommer kost, der ændrer deres smag præferencer og præferencer radikalt. Moderne vestlige ernæringseksperter insisterer nu også på behovet for at tilpasse deres kost til denne eller den sæson.


Vinter i maven

Østmedicin deler alle fødevarer i varme, opvarmning om efteråret og vinteren, og det er koldt og frigiver kroppen fra overskydende varme om foråret og sommeren. Tror du, at vi taler om læskedrikke og is? Ligegyldigt hvordan det er! Det betyder ikke temperaturen på mad eller retter, men deres evne til at hjælpe kroppen med termoregulering, hvilket forhindrer overophedning. Vi tyggede et blade af mynte eller citronmelisse, dryp nogle citronsaft i vandet, spiste en grapefrugt eller appelsinspiral - og der var en behagelig kulde i munden.

Ifølge japanske og kinesiske diætister, der styres af den århundredgamle medicinske tradition, der insisterer på en sæsonbestemt tilgang til ernæring, drikker sodavand med is og spiser is i sommeren unaturligt. Når du "kaster" et koldt produkt i den opvarmede mave, begynder fordøjelsessystemet at protestere, hvis det ikke lykkes. For en sund person kan en sådan aperitif eller dessert passere uden konsekvenser, men med sygdomme i galdeblæren, leveren og bugspytkirtlen (selv skjult lækage!), Frysning af indre organer kan forårsage en angreb af cholecystitis, pancreatitis eller hepatisk kolik. Kolde desserter er heller ikke værd at forfølge efter fede fødevarer: svinekød, lam, gås, ål. Denne kombination af retter gør fordøjelsen vanskelig. Og det passer til vinteren, og ikke til sommer!


Din sommerdie. På varme dage, foretrækker en hård ismag - det er mindre koldt og derfor mere egnet til den varme sæson. Temperaturen på den bløde er kun 4-6 C, og den hårde (slukket) afkøles til -12 C. Samtidig går 75% af vandet ind i isen og i blødt - kun 25%. Strengt taget er det ikke nødvendigt at købe det - du kan bare give hårdt lidt til at smelte eller bruge det som fyldning til friskbagte, stadig varme æbler, ligesom franskerne og italienerne. Det viser sig en fantastisk sommer dessert, ikke kun lækker, men også afbalanceret i temperaturbetingelser.


Sæt ikke is i drikkevarer! Hvis i maven i stedet for putten +37 bliver meget mindre, ophører fordøjelsessymbolerne med at fungere, hvilket betyder, at processen med fordøjelsen af ​​fødevarer er krænket. Som følge heraf forekommer tyngdekraft i maven, sløvhed, forfald, ikke kun fysisk, men også beskyttende, med alle følgevirkninger i form af sommerkulde og tarminfektioner. Ud over det angivne mål (for at afkøle kroppen) når læskedrikke ikke op, fordi vores termoreceptorer er misinformerede. Kommenterer den pludselige indtræden af ​​maven om vinteren reducerer kroppen varmetab, blokkerer sveden og forårsager en indsnævring af periferikasserne. På gaden er der en 40 graders varme, og han opfører sig som om det var koldt og uundgåeligt overophedes! En kop varm te med citron i varmen er meget mere passende end en iscocktail. Den bedste sodavand fra alle tider og folk hjælper kroppen til effektivt at slippe af med overskydende varme. For det første vil te øge din temperatur lidt og forårsage intens sved, og så vil det i lang tid opretholde vand-saltbalancen i kroppen.


Det antages, at krydderier stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft og forbedrer appetitten (begge fald i sommeren) og i forbifarten beskytter kroppen mod tarmpatogener. Derfor er jo mere syd landet, jo mere peber, hvidløg, hestensrad og andre krydderier sædvanligvis sat i mad. Og hvad opnås i sidste ende? For det første overspisning (formentlig et fald i appetitten om sommeren er en fysiologisk norm), og for det andet dehydrering: jo mere akut er fødevarer, jo mere tørstig, og jo mere vi drikker, desto mere flydende taber kroppen med sved. Hvad skal jeg gøre? Udskyde "varme" krydderier til vinteren og se nærmere på friske urter og aromatiske urter.


Dine præferencer for en plan for korrekt ernæring, ration af dagen. I den varme årstid, undgå retter med ingefær, hvidløg, løg, sort og rød peber, gurkemeje, kanel - de betragtes som "varme" krydderier. Men det samme kan siges om alle de krydderier, der forårsager en følelse af ild i munden.

Brug krydderurter som krydderi med en udtalt køleeffekt. De omfatter traditionelt anis, karve, timian, salvie, citronmelisse og pebermynte.

At hjælpe smagen af ​​mad vil hjælpe grønne. Dietitians rådgiver om sommeren at spise dagligt på en flok sunde urter direkte fra sengen (selvfølgelig efter vask). Det er bedst at spise grønne krydderier før og under måltiderne, men ikke efter: mens hun vil smelte i flere timer i fuld mave og vente på hendes tur til at fordøje, vil vitaminer falde sammen!


Te af sæsonen

For at holde munterhed og aktivitet og for at undgå tarm frustration, overophedning og andre sæsonproblemer brygger te som helbredende planter med en afkølende virkning: citron mynte, blomstring af rødkløver og morgenfruer, unge blade og skud af sorte vinmarker, vilde jordbær blade, græs oregano, blomster af kamille, calendula, pil-te.

Forbered teens sæson, tage 2/3 af de sædvanlige te blade og 1/3 af denne urtekollektion; en del af et ark med solbær og jordskal (citron, appelsin eller grapefrugt) og to dele mynte, citronmelisse og oregano. Fyld den duftende blanding i tekanna med en teskefuld til et glas kogende vand eller varmt kogt vand (60-65 C). Ved denne temperatur er fytosammensætningens helbredende egenskaber bedre bevaret, og dens aroma forøges. Hæld vand først i 1/5 af beholderen, og efter 2-3 minutter tilsættes kogende vand til toppen. Efter tre minutters påtryk vil du få te af munterhed, og hvis du lader det tage lidt længere tid, vil drikken have en beroligende effekt. Det er ønskeligt at hælde det i kopperne uden rest. Efter alt, fra de te blade, der har stået længere end en halv time, vil der ikke være nogen brug.


Mad præferencer

På grund af sæsonbetinget undertrykkelse af fordøjelsesfunktionen i den varme årstid reduceres appetitten betydeligt, og vi begynder at spise mindre. Men i sommer flytter vi til en mere aktiv livsstil end om vinteren, hvilket betyder, at vi brænder flere kalorier. For at sikre øgede energikostnader med nedsat kalorieindtagelse, er kroppen tvunget til at forbrænde subkutant fedt. På den ene side er det godt - fordi vi bliver slankere! På den anden side dannes der som følge af denne proces mange frie radikaler og andre slutprodukter af stofskiftet, som slår kroppen og kan endda tjene som udløsningsmekanisme til udvikling af tumorer. Hvis det selvfølgelig ikke er tidligt at "vaske" dem ud af det indre miljø, for eksempel ved hjælp af urte og grøn te, mors og vand - et alkalisk mineral uden gas eller sædvanligt, hvor du kan klemme ud et stykke citron, lime eller appelsin.

Også nyttige er sure safter: appelsin, grapefrugt, citron, æble, fra sæsonbetonede bær. Men søde saft og tykke nektarer (fersken, abrikos, drue, mango, ananas) øger kun tørsten. Fra dem om sommeren, afstå! Og vipp ikke glasset i en gulp, fortynding af den allerede utilstrækkeligt koncentrerede mavesaft. Det faktum, at i den varme årstid reducerer produktionen af ​​fordøjelsesenzymer. Derfor skal du slukke din tørst hele tiden, men lidt efter lidt, med små sip.


Husk: dannelsen af ​​slagg er forbedret, hvis i stedet for sommeren lys mad med vægt på mejeriprodukter, læner sig på en tung vinter, der indeholder en masse fedt og animalsk protein (det vil sige kød), sødt, varmt, rigeligt, skarpt og endda drikker det hele sodavand, kaffe, øl (eller endnu stærkere!). Sådan mad bidrager til overophedningen af ​​det indre miljø. Det viser ikke altid lyse symptomer som besvimelse (som det sker med et termisk chok) og kan forekomme ikke kun i varmen, men selvom termometeret kun er +20 C med en lille. At hovedpine, dårlig ånde, stærk tørst, forstoppelse, kvalme, appetitløshed eller tværtimod en akut følelse af sult, der forekommer uden tilsyneladende årsag, viser, at ernæring er i modstrid med kravene i sæsonen, hvilket fører til en "global opvarmning" på celleplan. Har du besluttet at ændre kosten? Arranger en eller to fridage - og frem til en sund livsstil!


Din sommerdie

Gå til sæsonens kost. Kilderne til protein, der nu er for dig, skal være hvidt kød (hovedsageligt fjerkræ), æg, magert fisk, krabber, rejer, blæksprutte, kyllingost, yoghurt, kefir og andre mejeriprodukter samt bønner, ærter og andre bælgplanter. Behovet for fedtstoffer består hovedsagelig af vegetabilsk olie (herunder dem der findes i avocadoer), i kulhydrater - på bekostning af frugt, bær, grøntsager (bedre rå) og friske grønt.


Køl den tilberedte mad til stuetemperatur. Ikke uden grund traditionelle sommer retter er okroshka på kvass eller sur mælk og kold botvina (en slags rødbeder). Kog dem oftere til frokost!