Svampe solyanka
- 500 g ceps
- 300 g surkål
- 2 løg
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 2 bord. spisesked tomater pasta
- 3 saltet agurk
- 20 g grøn løg
- 4 bord. spiseskefulde creme creme
- 1 laurbærblade
- 4 stk. peberkorn
- salt
fremstilling:
Svampe koge i 2 liter vand (ca. 40 minutter). Løgslib og steg i vegetabilsk olie (10 min). Bland derefter tomatpasta og fjern fra varme. I kasserolle med svampe sætte surkål og koge i 20 minutter. Tilsæt løgene og kog i yderligere 5-7 minutter. Agurker skåret i terninger, sat i suppe, tilsæt løvblad, peber og kog i 10 minutter. Færdig suppe sprinklet med hakkede grønne løg og lad i 15 minutter, lukning af låget.
Tilberedningstid: 90 min.
I en servering 155 kcal
Proteiner - 11 g, fedtstoffer - 8 g
Råd til dig
Opbevar svampe i køleskabet, løst emballere dem i papir (at produktet "trækker vejret"). Som en pakke skal du under ingen omstændigheder bruge plastposer - i dem bliver træets gaver glatte og forringes hurtigere.
Suppe med svampe
- 500 g ceps
- 1 løg
- 1 gulerod
- 1 selleri rod
- 1 pod med sød rød peber
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 2 tomater
- 100 g ris
- 300 g kartofler
- 4 stk. peberkorn
- 1 laurbærblade
- salt
fremstilling:
Svampe sorteres og koges i 2 liter vand (ca. 30 minutter). Løg skæres i halv ringe, gulerødder, selleri rod og pulp af sød peber - halm. Grøntsager stege i vegetabilsk olie (5 min). Tomater at fylde med kogende vand, skræl, pulp finhakket. Tilsæt til grøntsagerne og steg i endnu 5 minutter. I bouillon med svampe tilsættes ris, kog i 7 minutter. Skræl kartofler, skær i små stykker, læg i bouillon og kog i 10 minutter. Tilsæt stegte grøntsager, paprika, løvblad, salt og kog i 3 minutter.
Tilberedningstid: 60 min.
I en portion 220 kcal
Proteiner - 14 g, fedtstoffer - 12 g, kulhydrater - 8 g
Borsch med svampe og bønner
- 300 g kål
- 2 kartofler
- 2 rødbeder
- 100 g hvide bønner
- 1 løg
- 1 gulerod
- 200 g svampe
- på 2 bord. skeer af vegetabilsk olie og tomatpasta
- 1 bord. skefuld eddike
- 4 bord. spiseskefulde creme creme
- grønne
- oliven
fremstilling:
Bønner sog i 12 timer Svampe koges i 2 liter vand (30 minutter) og skæres i strimler. Bønner koge (20 minutter). Grate bete og steg i halvdelen af smørret. Tilsæt tomatpastaen, eddike, en svampekød bouillon og sætte ud. Gulerod og løghakket og saut i den resterende olie. Skær kartofler i terninger, kål til halm. Svampe bouillon bringe koge, sæt kartofler i det, kål og kog i 10 minutter. Tilsæt bønner og krydrede grøntsager, efter 5 minutter - stuvede rødder, svampe og om ønsket oliven. Sæson til smag, server med cremefløde.
Tilberedningstid: 60 min.
I en servering 370 kcal
Proteiner - 21 g, fedtstoffer-16 g, kulhydrater-18 g
Nudelsuppe med svampe
4 portioner
- 200 g ægnudler
- salt
- 1,2 liter vegetabilsk bouillon
- 1 løg
- 300 g mushroom
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- 3 bord. skeer af sojasovs
- 50 g grønne ærter
- 100 g gulerødder
- 1 stamme grønne løg
- 1 tsk. en ske med knust ingefær
fremstilling:
Nudler kog, fold i en kolander og spredes ud over suppe plader. Hæld bouillon i kog og 1/4 af det for at hælde nudlerne i pladerne. Løg skæres i tynde ringe, svampe - med plader. Tilsæt løg i vegetabilsk olie, tilsæt svampe og læg ud. Sæson med sojasovs. Gulerod skåret i skiver, grønne løg - ringlets. Den resterende bouillon koger igen og sætter svampe, ingefær, ærter og gulerødder. Kog i 2 minutter. En bouillon med svampe hæld nudler i plader. Serveres ved sprinkling med grønne løgringe.
Tilberedningstid: 40 min.
I en servering 320 kcal
Proteiner-10 g, fedt-12 gram, kulhydrater-40 gram