- Tranebær - 500 gram
- Sukkerrør - 200 gram
- Citron - 1 stk
- Apple - 1 stk
Tranebærsyre er forberedt som følger (Jeg undskylder for, at jeg ikke tilføjer en trinvis opskrift på tranebærsyre med et billede - da jeg lagde mad, var der ikke noget kamera ved hånden): 1. Rist citronskal på en medium grill. Citronsaft klemmes separat. 2. Vask tranebærene grundigt, lad dem tørre. Derefter skifter vi bæren i en skål, tilsættes citronsaft og sukker. Vi blander det godt og lader det stå om natten. 3. Smør også på grandsonen æblet, skrællet og skrællet. Vi overfører det til gryden, tilsæt citronskallet til det. 4. Hele saften fra bærene hældes i en gryde med et æble, tilsæt 2 spiseskefulde bær, 150 ml vand, kog og kog i ca. 25 minutter. Æbler skal blive bløde, og sirupen skal tykkere. 5. Tilsæt de resterende bær og lav dem i yderligere 5-8 minutter. 6. Gem er næsten klar - det er kun at sprede det på steriliserede krukker, tæt tæt og lade opbevare på et køligt tørt sted.
Serveringer: 4-5