- Bank af sorte bønner - 1 stk (480 g)
- pærer - 1/2 stykker
- hvidløg - 2 tænder
- rød paprika - 1 stk
- æg - 1 stk
- spidskommen - 1 tsk
- løg pulver - 1 tsk
- chili pulver - 1 tsk
- Hot Sauce Sriracha - 1 st. en skefuld
- Cilantro - 1/2 kop
- brødkrummer - 1 kop
- rapsolie - 2 stk. skeer
- Boller til hamburgere - 4 stk
1. Afløb væsken fra den sorte bønne. I en skål æltes bønnerne med en gaffel eller kartoffelpresse. Fjern frøene fra paprika. Skræl hvidløgsklærne. 2. Ved hjælp af en fødevareprocessor skal du hugge løg, hvidløg og paprika. Tilsæt bønnerne og bland. 3. Bland ægget, spidskommen, løgpulveret, chilipulveret, Sriracha-saucen og finhakket koriander i en separat skål. Tilsæt til bønneblandingen og bland godt. 4. Hvis blandingen indeholder en masse væske, skal du klemme den gennem ostekladen. Når du slippe af med overskydende væske, sæt blandingen i en skål og rør med halvdelen af brødkrummer. 5. Fra den modtagne masse til dannelse af 4 koteletter. Rul kødstykkerne i de resterende brødkrummer. 6. Forvarm olie i en sautépande over høj varme. Stek pattiesne på begge sider, indtil de er brune. 7. Sæt koteletterne på ruller og tjen straks. Hvis det ønskes, kan du tilføje til burger skiveskåret avocado, skiver med modne tomater og yndlings krydderier.
Serveringer: 4