- Porrer 500 g
- Kartofler - 500 gram
- Løg - 1 stykke
- Grønne løg - 50 gram
- Kylling bouillon - 1 liter
- Smør - 150 gram
- Cream - 200 Milliliters
- Salt - 1 tsk
- Sort peberpulver - 1/3 Teskefulde
Varm smørret i en scoop, sæt finhakket løg og steg, indtil det blødgør. Til ham at rapportere porre og også stege, indtil porren er blødgjort. I opvarmet bouillon tilsættes fint hakkede kartofler, salt, peber og kog i 30 minutter. Fra suppen med en blender skal du lave Mos kartofler. Lad suppen køle og dekorere med hakkede grønne løg. Til suppen forberede en salat af stegte rejer, hvidløg, pore I den franske tradition serveres vichisoise ofte med en salat af let stegte rejer med hvidløg og skåret fennikel. Salat kjole med citronsaft og olivenolie.
Serveringer: 6