Avitaminose er en patologisk tilstand, der udvikler sig, når der ikke indtages vitaminer i kroppen. En person kan opleve en mangel som et enkelt vitamin (faktisk avitaminose) og flere vitaminer (i så fald taler de om polyvitaminose). Oftest forekommer disse patologiske tilstande i de mennesker, der er tvunget eller på nogen måde bevidst begrænser deres kost. Da begrænsningen i valget af retter på en eller anden måde altid er til stede med hensyn til en bestemt diæt, lad os prøve at finde ud af, hvad der er farligt for vitaminmangel i kosternæring og hvordan man undgår det.
Manglen på vitaminer i mad kommer som en stor fare for menneskekroppen. Mangel på hver af vitaminerne forårsager forskellige lidelser. For eksempel bidrager manglen på C-vitamin til udviklingen af skørbugt, vitamin A - nedsat syn og reproduktionsfunktion, vitamin D-rickets, vitamin E-infertilitet og muskeldystrofi. Som du kan se, er avitaminose en ret farlig patologisk tilstand, hvis forekomst skal undgås.
For folk, der fører en sund livsstil, er de største interesser i de fleste tilfælde kosttilskud, der tager sigte på at reducere overskydende kropsvægt. Mange kvinder, som har kigget igennem kalorieindholdet af retterne, stræber så meget som muligt for at undgå at inkorporere fedtholdige fødevareprodukter i deres kost. En del af denne fremgangsmåde er korrekt, fordi fedt indeholder to gange så mange kalorier som en tilsvarende mængde kulhydrater eller proteiner. At reducere diætindtaget af fedt i den daglige menu, du kan undgå indtagelse af overskydende kalorier og dermed kunstigt skabe en mangel på energi i kroppen. Og dette vil igen bidrage til udgifterne til det eksisterende fedtvæv og den hurtige bortskaffelse af "ekstra" kilo.
Men ved du, hvad der er farligt ved det samlede afslag på at spise fedt? Det viser sig, at alle vitaminer kan opdeles i to grupper: vandopløselige og fedtopløselige. Med et for lavt fedtindhold i kosten med kosternæring, vil du være i stand til at undgå indtagelse af overskydende kalorier, men samtidig vil du udsætte din krop for risikoen for at udvikle avitaminose. Når alt kommer til alt, kan fedtopløselige vitaminer (som indeholder vitaminerne A, E, D) simpelthen ikke absorberes i mave-tarmkanalen i mangel af fedtstoffer i den spiste fødevare. For at undgå vitaminmangel er det derfor nødvendigt at medtage mindst en minimums mængde fedtholdige produkter i kosten.
En anden vigtig betingelse, hvis opfyldelse vil hjælpe dig med at undgå udviklingen af vitaminmangel i kostnæringen, er forbruget af fødevarer af vegetabilsk oprindelse. Faktum er, at en række frugter og grøntsager indeholder i deres sammensætning en stor mængde af alle nødvendige vitaminer (både vandopløselige og fedtopløselige). Ud over at reducere risikoen for avitaminose, vil plantefødevarer med kosternæring bidrage til vægttab på grund af deres meget lave kalorieværdi.
At undgå risikoen for mangel på vitamin under diætindtag hjælper også regelmæssigt forbrug af små mængder lever (svinekød, kylling eller oksekød), da dette produkt indeholder mange vitaminer, der er nødvendige for kroppen.
Fra udsigten til muligheden for udvikling af avinaminose er forårssæsonen farlig, da vitaminerne allerede er udarmet fra sidste sommer eller efterår, og nye tilsætninger af disse biologisk aktive stoffer bliver ekstremt ubetydelige på grund af det mindre udvalg af friske grøntsager eller frugter i vores kost. Aviaminose i denne periode kan bidrage til at undgå syntetiske multivitaminkomplekser, som omfatter næsten alle de vigtigste vitaminer. Ved ukontrolleret administration af disse lægemidler er der dog mulighed for en anden ekstrem hypervitaminose, som også er en patologisk tilstand, men som udvikler sig med overdreven indtagelse af vitaminer. Derfor bør brug af vitaminkomplekser være i overensstemmelse med de vedlagte instruktioner eller på grundlag af henstillinger fra den behandlende læge.