- Svinekød - 1 kilogram
- Løg - 200 gram
- Smør - 250 gram
- Hvedemel - 2 Art. skeer
- Vinrød tør - 200 milliliter
- Vand - 200 Milliliter
- Salt, peber - - Til smag
Løg finhakket og stegt i smør (cirka halvt 125 gram) indtil gylden. Når løget er forgyldt - hæld melet i panden og bland hurtigt, så der ikke er klumper. Steg i endnu et øjeblik. Hæld derefter vin og vand i stegepanden. Rør, varm og fjern fra varme. Svinekød skåret i stykker med en tykkelse på lidt over 1 cm. Stænk med salt og peber. Vi tager en bageform, hæld halvdelen af vinsausen ind i den, sæt kødstykker ovenpå. Top ud den resterende halvdel af vinsøen. Til sidst hæld det smeltede resterende smør i en bageplade (ca. 125 gr). Vi sætter denne slags kødform til bagning i ovnen, opvarmes til 220 grader. Vi bage i 1 time. På grund af saucen køber kødet en mørkere nuance, men den bliver ikke brændt, men tværtimod - blød og saftig. Server med din yndlingsret.
Serveringer: 6-7