Kage lavet af puffekage Det er ret nemt at lave en tærte til middag med surkål . Vi bruger det færdige puffekage, i påfyldningen skal du tage saftigt løg og surkål. Hvis surkål er meget sur, er det tilrådeligt at koge det i 5 minutter. Til lysstyrke og smag kan du bruge sød peber. Kombinationen af brunet sød løg og surkål skaber en interessant smag af paillens fyldning. Du kan bruge creme fraiche eller fløde.
ingredienser:- Kål Hvid sur 400 g
- Løg 3 stk.
- Peber sød 1 stk.
- Dejspudsgær 900 g
- Cilantro friske 4 sprigs
- Solsikkefineret solsikkeolie 50 ml
- Vand 20 ml
- Hvidvineddike 20 ml
- Smør 5 g
- Sød creme 100 g
- Æggekylling 3 stk.
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 For at lave en kage skal du tage den færdige gærpuffekage, surkål, løg, koriander, sød peber, vineddike og vand; til hælde - syrnet fløde, æg, salt; æggeblomme af et æg for at smøre dejen, 5 g smør for at smøre bagekarret.
- Trin 2 Skræl løgene, skær i halvringe.
- Trin 3 Vask sød peber, rengør, skær i strimler.
- Trin 4 Læg løgene i en stegepande med forvarmet 20 ml vegetabilsk olie, steg til det er blødt, tilsæt 20 ml vineddike fortyndet med 20 ml vand.
- Trin 5 Fry, omrør, indtil væsken fordamper. Færdig løg sat i en skål. Cool det ned.
- Trin 6 Sæt kål i en stegepande med 5 ml opvarmet vegetabilsk olie, steg til det er blødt.
- Trin 7 Tilsæt hakkede paprika til kålen. Stir. Steg, omrør i 5 minutter. Cool, tilsæt hakket grøn koriander.
- Trin 8 Klargør påfyldningen: slå 2 æg, tilsæt surkrem og salt. Rør, whisking.
- Trin 9 Forbered støbeformen: Smør væggene og bunden af formen med smør. Sæt puffekagerne i formen. Sy dem med en gaffel.
- Trin 10 Læg halvdelen af den færdige løg med det første lag.
- Trin 11 Sæt et andet lag kål med peber og urter.
- Trin 12 På toppen lægger du de resterende løg.
- Trin 13 Hæld fyldet med ætsurblandingen.
- Trin 14 Luk kagen med et gitter af dejrester. Smør toppen med en æggeblomme. Sæt kagen i en varm ovn. Bages i 45-50 minutter ved 180 ° C.
- Trin 15 Fjern kogte tærte. Cool det ned. Server til middag.